5斤顺丰空运 正宗宁夏盐池滩羊肉 羊前腿羊排铝箔真空包装

亲们必读：

     亲，本商品5斤装是羊前腿和羊排，无论冬夏都用顺丰空运包邮派送，我们采用进口肉类真空机把最新鲜的羊肉用食品级铝箔真空袋封装，即使是夏季也可以在常温下保持5天品质不变，收到货后请速冻（零下18度）即可。

      本店所售宁夏盐池县滩羊肉，货真价实，肉质鲜美、无膻味，不是普通市场上买来的羊肉，宁夏盐池滩羊非常有名，出口到国外要一百多一斤，在高档餐厅您可能只是尝一下就得花费几百上千，不是我们自夸，而是盐池滩羊肉是羊肉中的精品，供不应求，才输身价倍增。

      盐池滩羊是皮肉兼用型的品种。滩羊肉是滩羊的一个重要产品。盐池滩羊肉肉质细嫩，无膻腥味，脂肪分布均匀，含脂率低，营养丰富，羊肉中的精品。据内蒙古农牧渔业生物试验研究中心检测：每100克盐池滩羊肉所含蛋白质总量为93.2%（风干样），不饱和脂肪酸含量较高，矿物质素种类丰富，含量适中，尤其微量素硒的含量为0.073毫克/公斤，具有极强的保健功能；而对人体有害的铅、砷、汞未检出；使羊肉具有膻味的葵酸未检出；羰基化合物含量为1毫克/100克，与其它羊肉相比含量最低；而与羊肉风味有关的雌黄嘌呤等含量与其它羊肉相比最高；胆固醇的含量与其它羊肉相比最低。现代科学研究成果表明，盐池滩羊的营养成份结构明显优于其他肉类食品。

中国宁夏盐池县滩羊馆

第二届中国宁夏（盐池）滩羊节

滩羊的生态生活

盐池滩羊之乡

历史渊源

    宁夏自治区盐池县养羊历史悠久，公1755年（清乾隆20年）出的《银川小志》中有：“宁夏各州，俱产羊皮，灵州出长毛麦穟，狐皮亦随处多产”，“穟”有禾采之貌，形容其美观漂亮之意。公1780年（乾隆45年）《宁夏府志》记载：“中卫、灵州、平罗，地近边，畜牧之利尤广”，并把“香山之羊皮”与“夏朔之稻、灵之盐、宁安之枸杞”并列为宁夏当时最富著的四大物产之一。滩羊裘皮在清末已闻名于世，《甘肃新通志》载：“裘，宁夏特佳”’。

产地环境

   盐池县位于宁夏自治区东部，地处陕甘宁蒙四省（区）交界地带，盐池滩羊养殖牧场，区位优势十分明显。全县土地总面积8661.3平方公里，其中草原面积835.4万亩，可利用草原面积714.7万亩，人均占有土地面积居宁夏各县（市）第一位，是著名的“中国滩羊之乡”和“中国甘草之乡”。

    宁夏盐池县有适于滩羊生长特定自然条件。日照长，热量资源丰富，夏季炎热，冬季不太冷，昼夜温差大，有利于牧草营养物质积累。降水少，风沙大，气候干燥，蒸发量为降雨量的8-10倍。境内草原以荒漠草原、干草原为主，草场蛋白质含量较多，土壤以灰钙土、淡灰钙土为主，有机质含量少，盐碱化普遍，水中碳酸盐、硫酸盐、氯化物多，硫磷钙等矿物质含量丰富。

    宁夏盐池县是中国266个牧区县中宁夏唯一的牧区县，境内草场资源、畜牧业资源富集。在干草原草场、荒漠草场、沙生植被草场、盐生植被草场4种草原类型上，生长着甘草、苦豆子等175种优质牧草。其独特的自然气候条件和天然草场植被培育造就了“盐池滩羊”这样一个优秀的地方绵羊品种。用盐池当地老百姓的话讲，盐池滩羊“吃的是中草药（甘草、苦豆子等），喝的实泉水”，因而形成了滩羊肉独特的风味品质，倍受消费者喜爱。

品种特性

    盐池滩羊是皮肉兼用型的品种。滩羊肉是滩羊的一个重要产品。盐池滩羊肉肉质细嫩，无膻腥味，脂肪分布均匀，含脂率低，营养丰富，羊肉中的精品。据内蒙古农牧渔业生物试验研究中心检测：每100克盐池滩羊肉所含蛋白质总量为93.2%（风干样），不饱和脂肪酸含量较高，矿物质素种类丰富，含量适中，尤其微量素硒的含量为0.073毫克/公斤，具有极强的保健功能；而对人体有害的铅、砷、汞未检出；使羊肉具有膻味的葵酸未检出；羰基化合物含量为1毫克/100克，与其它羊肉相比含量最低；而与羊肉风味有关的雌黄嘌呤等含量与其它羊肉相比最高；胆固醇的含量与其它羊肉相比最低。现代科学研究成果表明，盐池滩羊的营养成份结构明显优于其他肉类食品。

   二毛裘皮是滩羊另一个最著名的产品。据1755年（乾隆二十年）出版盐池滩羊所产二毛裘皮的《银川小志》记载：“宁夏各地，俱产羊皮，盐州（盐池县）特佳”，“有禾采之貌”，毛色洁白，光泽悦目，花穗美观，毛皮轻便，毛股长而坚实，根部柔软，不毡结，能够纵横倒置，是裘皮中的上品、宁夏的“五宝”之一，也是盐池“三宝”之首，享誉世界。除此之外，羊血、羊奶、羊肝、羊髓、羊心、羊肺等，其医疗保健作用除了在《本草纲目》等古代医学书籍中有明确记载以外，随着现代生物技术的发展，对其进行开发利用的前景越来越广阔。

荣誉认证

    (咨询特价)年，滩羊被农业部列入国家二级保护品种。2003年6月被中国国际品牌协会品味“中国滩羊之乡”，2005年6月成功注册了“盐池滩羊”产地证明商标，2006年盐池县建成了中国滩羊馆，并隆重举行了首届中国宁夏（盐池）滩羊节，2008年9月荣获宁夏自治区著名商标，2010年1月被国家工商总局商标局认定为中国驰名商标，使滩羊产品具有了适应市场经济竞争的“金牌名片”。(咨询特价)年8月31日，“盐池滩羊肉”，由盐池县滩羊肉产品质量监督检验站申请，并经国家农业局审核，登记“农产品地理标志”，保护范围为：盐池县，位于宁夏自治区东部，属鄂尔多斯台地向黄土高原的过渡地带，地处东经106°33′-107°47′，北纬37°04′-38°10′之间。质量控制技术规范编号为：AGI2008-07-00061。

店内实拍：

既滋补又美味 羊肉烹调方法大全

 冬季防寒温补，首选羊肉

冬季是吃羊肉的最佳季节。冬季人体的阳气潜藏于体内，很容易出现手足冰冷、气血循环不畅的情况。中医认为，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有暖中祛寒、温缠血、补肾壮阳、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，抵御风寒的同时，又可滋补身体，可谓一举两得。

羊肉的营养价值与保健功效

羊肉的肉质比猪肉细嫩，脂肪、胆固醇含量比猪肉和牛肉的少，且富含蛋白质和维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒等微量素。羊肉热量比其他畜肉高，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，易于消化，因此多吃羊肉能提高身体免疫力，民间有“要想长寿，常吃羊肉”的说法。

中医认为“人参缠，羊肉则善补形”。羊肉味甘不腻，性温不燥，能暖中补虚，益肾壮阳，开胃健力，利肺助气，豁痰止喘，养胆明目，尤其适合气喘、气管炎、肺病及虚寒的老年人或者体虚的中青年人食用，对月经不调、胎动不安、习惯性流产、产后腹痛、面色苍白等妇科疾患，也有显著疗效。且健康人食用也能保健强身。

以下是一些羊肉的烹调方法，总有一款适合你，快来适适吧！

一、萝卜羊肉汤

原料：白萝卜250克， 小羊腿一只，姜片、花椒、大料和料酒适量。

1.羊肉洗净切块，汆水去除血水，然后冲净；萝卜去皮切块。

2.羊肉和热水一起下锅，放入姜片、花椒、大料和料酒，水开后小火煲约1小时至肉烂

3.再放入适量盐和白萝卜（也可放几粒枸杞子），煮至萝卜熟即可。

二、葱羊肉片

原料：羊肉片250克 葱1根（只要葱白） 香菜1根（或更多）

调料：米醋3茶匙（15ml） 生抽1汤匙（15ml） 盐1/2茶匙（3克） 糖1茶匙（5克） 麻辣花生30粒左右 　　

做法：

1)大葱切除葱叶部分，只用葱白，洗净后斜切成1cm厚的片。香菜去根，洗净后切成3cm长的段儿。 　　

2)锅烧到微热倒入油，大火加热，待油温8成热时，马上将羊肉片倒入锅中煸炒1分钟，当羊肉片略微发白时锅中可能会出一点汤，将汤滗掉。

3)把汤滗掉后，马上烹入2汤匙米醋，倒入生抽，盐和糖翻炒炒匀（约10秒钟左右），然后放入大葱片，持续用大火炒。

4)待葱香味儿炒出时（约10秒钟左右），撒上香菜段，马上淋入剩下的1茶匙米醋，最后将麻辣花生倒入马上出锅。

 三、孜然羊肉

原料：

羊肉（羊里脊或羊后腿肉）。

调料：

洋葱丝（很重要，去膻提鲜）、少许面粉、料酒、盐、孜然粉、辣椒粉、孜然粒。

羊后腿肉300克，香菜叶30克，料酒30克，盐10克，味精5克，辣椒面10克，孜然15克，葱白20克，姜20克，油300克。

将羊肉顶刀(刀与萍肉的纤维方向成90度角)切成长4厘米、宽2．5厘米、厚0．3厘米的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍一下。孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末，与辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀。将香菜叶洗净放在碗中。将羊肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟把葱姜去掉。炒锅上火，放油烧到六成热把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出，加入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时在上面撒香菜叶即可。

 四、红酒炖羊肉

主料：羊肉250克、红酒100ml

配料：胡萝卜1根、洋葱1个、姜4片、葱4段、花椒20粒、盐5克、白糖5克、料酒15ml、香叶4片、桂皮1根

做法：

1.羊肉切成约3厘米见方的小块，找一只较深的汤碗，放入清水和花椒，然后放入羊肉稍稍抓匀，腌制半小时左右；

2.羊肉腌好后倒掉血水不要，然后用清水冲洗两次，将剩余的血水和花椒粒洗净。炒锅中加入清水，放入一半量的葱、姜，放入羊肉用中大火将水烧开，水开后淋入料酒，避开浮沫将羊肉捞出，再次用清水冲洗干净；

3.炒锅中加入少许油烧到三成热，放入羊肉，葱姜用中火煸炒至水分收干；

4.淋入红酒，加入白糖炒至出香味，然后放入桂皮、香叶，加入清水没过羊肉表面；

5.加盖用中小火慢慢炖1个半小时，用筷子扎一下羊肉能很容易地扎透，然后放入胡萝卜、洋葱，再煮10分钟，胡萝卜熟透即可。可以根据自己喜好将汤汁收干。

 五、粉蒸羊肉

粉蒸羊肉，又称“清真粉蒸牛羊肉”，顾名思义，为回民小吃，是西安的传统美食之一。

选购羊肉：要分清绵羊肉和山羊肉，绵羊肉较细嫩，膻味较淡，山羊肉较粗糙，膻味较重。

材料：羊腿肉500克、大米粉200克

调味料：葱、姜、料酒、辣豆酱、茴香籽、八角、草果、香菜、香油、味精、花椒油、辣椒油、胡椒粉、盐各适量

做法：

1、将羊肉切成薄片，放入葱丝、料酒、姜末、盐、味精拌匀，腌渍10分钟；

2、把大米粉、八角、茴香籽、草果放入锅内炒香，倒出压碎，再将辣豆酱炒出香味，加少量水，放入压碎的大米粉，拌匀装盆，上屉用旺火蒸5分钟后取出；

3、将腌好的羊肉片加胡椒粉、花椒油、辣椒油和蒸好的大米粉拌匀，上屉蒸20分钟，取出放上香菜，淋上香油即可；

4、准备：12分钟，烹饪：30分钟。

六、泰式红咖喱羊肉煲

原料：

羊肉（lamb stew）、洋葱。

配料：

泰式红咖喱酱（red curry paste）、椰奶（coconut milk）、糖、食用油、红葡萄酒、盐。

做法：

1、羊肉切块，飞水，洗净浮沫；洋葱切末；

2、锅中放少许食用油烧热后，下洋葱末翻炒变软出香，下羊肉块翻炒；

3、加适量红葡萄酒继续翻炒，下红咖喱，椰奶，糖，加水淹没羊肉块；

4、煮滚后改小火焖煮1.5小时至羊肉酥软，适度加盐调味，收稠汤汁即可。

七、锅烧羊肉

主料：羊头肉(1000克)

辅料：鸡蛋(120克)小麦面粉(50克)

调料：盐(10克)酱油(50克)八角(3克)花生油(80克)小葱(15克)椒盐(3克)姜(15克)茴香籽[小茴香籽](3克)香菜(15克)桂皮(5克)

做法：

1.羊头肉洗净放入开水锅中煮出血水和腥味，洗净；

2.锅内换新水烧开，下入羊肉（水要没过羊肉），加葱段、姜片、八角、桂皮、茴香籽、酱油、精盐，旺火烧开，移微火上炖半小时；

3.将羊肉捞出切成长10厘米、宽5厘米、厚4厘米左右的块（约5～6块），下锅继续炖至熟烂，捞出；

4.鸡蛋磕在碗中，加湿淀粉、精盐、清水150毫升和面粉调成糊；

5.香菜洗净备用；

6.花生油倒入炒勺内，旺火烧到八成熟，取羊肉块趁热挂糊入油锅中炸成金黄色，再改中小火浸炸至透捞出；

7.每块改刀切成0.5厘米厚的大条片，整齐的码在盘中；

8.两边围上嫩香菜叶即成，走菜时跟椒盐，食时蘸之。

八、暖阳孜然羊肉焖饭

原料：

羔羊肉片、胡萝卜、葡萄干、八角、葱、姜、孜然份、胡椒粉。

做法：

1、准备葱段、姜片，胡萝卜切小丁；

2、准备羔羊肉片；

3、锅内水沸后投葱段、姜片，约1分钟后放入羔羊肉片；

4、羊肉变粉白后立马捞出备用；

5、另取一炒锅，落少油，入羊肉片、八角、少许胡椒粉翻炒，按个人口味撒入孜然粉和盐，倒入1-2碗开水煮滚；

6、加入胡萝卜丁；

7、撒上一小把葡萄干；

8、将炒锅内汤汁连料一起放入电锅；

9、大米洗净入电锅，覆盖于羊肉汤料之上，使汤汁恰好与米平齐，按正常煮饭程序操作，煮好后以勺拌匀再焖至10分钟即可。

九、双参羊肉锅

原料：

羊肉(瘦)750克、山药250克、胡萝卜200克、人参15克、香菜20克。

调料：

大葱10克、姜5克、植物油20克、料酒10克、盐4克、味精2克、胡椒粉2克、香油10克、各适量。

做法：

1、羊肉剁2厘米见方的块，放入沸水中冒去血沫；

2、用清水冲洗干净，放汤锅中加葱、姜块、盐等调料，用慢火炖至肉软汤浓；

3、山药、胡萝卜去皮切滚刀块，加羊汤、盐等入笼蒸；

4、锅中取带汤羊肉，加双参，一起烧开；

5、加味精、胡椒粉等调味，置入酒精锅中，撒上香菜末，淋香油，上面摆放二支人参点缀，加盖上桌。

 十、绣球羊肉

主料：羊肉(肥瘦)300克

辅料：香菇(鲜)35克 菠菜45克 冬笋50克 鸡蛋黄糕10克蛋糕10克 辣椒(红、尖)20克鸡蛋清50克

调料：小葱15克 姜15克 白砂糖2克 黄酒15克 盐5克 味精1克 香菜5克 胡椒粉1克甜面酱5克 五香粉1克 淀粉(玉米)3克 香油30克

做法：

1.香菇去蒂，洗净，切丝。

2.葱姜洗净，均切成末。

3.菠菜择洗干净，取用菠菜叶切丝，茎另作他用。

4.冬笋去皮，洗净，切丝。

5.红椒去蒂、籽，洗净，切丝。

6.香菜择洗干净，切段。

7.取葱姜末各5克，加花椒3克，放入15克香油中浸制成三合油。

8.羊肉洗净剁成泥，放在小盆内。

9.羊肉泥盆内加精盐3克、黄酒、鸡蛋清、甜面酱、五香粉、葱末、姜末、白糖、味精少量、香油15克和羊肉汤50毫升，搅拌上劲。

10.蛋糕、蛋黄糕均切成细丝。

11.羊肉泥做成12个肉球，滚粘上各丝放在盘内，上笼蒸10分钟左右取出。

12.锅置旺火，倒入羊肉汤100毫升、三合油、精盐，烧煮。

13.待烧开后加味精，用湿淀粉调稀勾芡，浇在肉球上，撒上香菜段即成。绣球羊肉制作提示淮北三合油，用葱末、姜末、花椒末，加香油浸制而成。

 十一、滷羊肉

原料：羊肉600公克

配料：葱2支、姜片5片、蒜头10瓣、卤羊肉卤包1包、盐1小匙、米酒1大匙、油2小匙

做法：

1、将卤包、水1500cc、米酒一起浸泡20分钟备用。葱洗净切长段，蒜头也拍过备用。

2、羊肉洗净切块。在锅子里放入葱段、姜片、加水煮滚后、再放入羊肉块，氽烫后取出，放在冷水中泡凉，再捞出沥干水份备用。

3、烧热锅子，倒入2小匙油，放入蒜头香，再把羊肉块、盐、米、酒及作法1的卤汗倒入，煮滚后改小火再卤约1小时30分钟。可用筷子测试，如能穿透羊肉即完成。